Produkti

C vitamīna sintēzes sākumpunkts ir cukura savienojuma D-sorbīta selektīva oksidēšana par L-sorbozi, izmantojot Acetobacter suboxidans baktērijas.Pēc tam L-sorboze tiek pārveidota par L-askorbīnskābi, kas labāk pazīstama kā C vitamīns.

Askorbīnskābes nātrija, kālija un kalcija sāļus sauc par askorbātiem un izmanto kā pārtikas konservantus.Lai askorbīnskābi padarītu taukos šķīstošu, to var esterificēt.Askorbīnskābes un skābju esteri, piemēram, palmitīnskābe, lai veidotu askorbilpalmitātu, un stearīnskābe, lai veidotu askorbīnstearātu, tiek izmantoti kā antioksidanti pārtikā, farmācijā un kosmētikā.Askorbīnskābe ir būtiska arī dažu aminoskābju metabolismā.Tas palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, veicina dzelzs uzsūkšanos un ir būtiska daudziem vielmaiņas procesiem.

C vitamīns ir labi zināms antioksidants.Tā ietekme uz brīvo radikāļu veidošanos, lokāli uzklājot uz ādas ar krēmu, nav skaidri noteikta.Vietējās lietošanas efektivitāte ir apšaubīta C vitamīna nestabilitātes dēļ (tas reaģē ar ūdeni un noārdās).Tiek uzskatīts, ka dažām formām ūdens sistēmās ir labāka stabilitāte.Sintētiskie analogi, piemēram, magnija askorbilfosfāts, ir vieni no tiem, kas tiek uzskatīti par efektīvākiem, jo ​​tie mēdz būt stabilāki.Novērtējot tā spēju cīnīties pret brīvo radikāļu bojājumiem, ņemot vērā tā sinerģisko iedarbību ar e vitamīnu, C vitamīns spīd.Tā kā E vitamīns reaģē ar brīvajiem radikāļiem, to savukārt bojā brīvie radikāļi, ar kuriem tas cīnās.C vitamīns palīdz novērst brīvo radikāļu bojājumus e vitamīnā, ļaujot e turpināt savu brīvo radikāļu attīrīšanas pienākumu.Iepriekšējie pētījumi liecina, ka liela lokāli lietota C vitamīna koncentrācija ir fotoaizsargājoša, un acīmredzot šajos pētījumos izmantotais vitamīnu preparāts trīs dienas izturēja ziepes un ūdeni, mazgāšanu vai berzi.Jaunākie pētījumi liecina, ka C vitamīns nodrošina aizsardzību pret UVB bojājumiem, ja to lieto kopā ar UVB sauļošanās ķimikālijām.Tas ļautu secināt, ka kombinācijā ar parastajiem saules aizsarglīdzekļiem C vitamīns var nodrošināt ilgstošāku un plašāku aizsardzību pret sauli.Atkal sinerģija starp vitamīniem C un e var dot vēl labākus rezultātus, jo acīmredzot abu kombinācija nodrošina ļoti labu aizsardzību pret UVB bojājumiem.Tomēr šķiet, ka C vitamīns ievērojami labāk nekā e aizsargā pret UVA bojājumiem.Papildu secinājums ir tāds, ka vitamīnu C, e un sauļošanās līdzekļa kombinācija nodrošina lielāku aizsardzību nekā tās aizsardzības summa, ko nodrošina jebkura no trim sastāvdaļām, kas darbojas atsevišķi.C vitamīns darbojas arī kā kolagēna biosintēzes regulators.Ir zināms, ka tas kontrolē starpšūnu koloidālās vielas, piemēram, kolagēnu, un, ja tās ir sagatavotas atbilstošos nesējos, var radīt ādu gaišinošu efektu.Tiek uzskatīts, ka C vitamīns spēj palīdzēt organismam stiprināties pret infekcioziem apstākļiem, stiprinot imūnsistēmu.Ir daži pierādījumi (lai gan tiek apspriesti), ka C vitamīns var iziet cauri ādas slāņiem un veicināt apdegumu vai traumu bojāto audu dzīšanu.Tāpēc tas ir atrodams apdegumu ziedēs un krēmos, ko izmanto nobrāzumiem.C vitamīns ir populārs arī anti-novecošanās produktos.Pašreizējie pētījumi liecina arī par iespējamām pretiekaisuma īpašībām.

Fizioloģisks antioksidants.Koenzīms vairākām hidroksilēšanas reakcijām;Nepieciešams kolagēna sintēzei.Plaši izplatīts augos un dzīvniekos.Nepietiekama uzņemšana izraisa deficīta sindromu, piemēram, skorbutu.Izmanto kā pretmikrobu un antioksidantu pārtikas produktos.