Amilāze, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilāze nomaspergillusoryzae
| Kataloga numurs | XD90414 |
| produkta nosaukums | Amilāze, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulārā formula | - |
| Molekulārais svars | - |
| Uzglabāšanas informācija | 2 līdz 8 °C |
Produkta specifikācija
| Izskats | Balts pulveris |
| Pārbaude | 99% |
Īpašības: dzeltenbrūns vai gandrīz balts pulveris.Ekstrahēts no Aspergillus oryzae.Augstākas temperatūras apstākļos šis enzīms var ātri hidrolizēt cietes molekulu attīrītās α-1,4 glikozīdu saites un patvaļīgi nogriezt cietes molekulas no iekšpuses ar dažādu īssaišu dekstrīnu un nelielu daudzumu oligosaharīdu, lai panāktu viskozitāti. cietes vircas daudzums strauji samazinājās.Ilgstošs sašķidrināšanas laiks rada arī nelielu daudzumu glikozes un maltozes Lietošanas veidi: bioķīmisks pētījums.Rūpniecībā to plaši izmanto glikozes, karameles, dekstrīna, fruktozes, oligosaharīdu, alkohola, alus, mononātrija glutamāta, pārtikas alus ražošanā, organisko skābju, tekstilizstrādājumu, apdrukas un krāsošanas, papīra ražošanas un citās fermentācijas nozarēs.
